Qui n’a jamais été attiré par les parfums d’une cuisine ? Les arômes d’un fumet, les sons d’une cuisson ? Ce que l’on a coutume d’observer à la terrasse d’un restaurant peut-il se trouver sur un paddock de Formule 1 ? Car lorsque l’on s’y promène, ce sont surtout les moteurs que l’on entend. L’odeur de l’asphalte que l’on sent, et la tension sur les visages des concurrents. Mais alors, se peut-il qu’un tel lieu existe ? Et si tel est le cas, quel est-il ? Tant on a peine à imaginer un restaurant ici. Pourtant cette musique et ces effluves sont bien celles d’une cuisine.
Mais combien sont-ils ? 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12. 12 ! Douze dans ce si petit espace de 8m2. Mais comment font-ils ? Malgré le coup de feu. La tension. L’adrénaline. Et le nombre des convives.
La réponse est peut-être tout simplement dans l’assiette. D’autant que tous, à table comme en cuisine, ont le sourire.
